什么是海白菜女朋友说很好吃,可我不知道是什么样的菜肴啊!

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/14 19:19:49

什么是海白菜
女朋友说很好吃,可我不知道是什么样的菜肴啊!

海白菜学名叫做裙带菜 ,韩国人吃的很多,是一种海藻,绿色的,通常切成小段,中间有梗两边有波浪形的叶边.如果时间长了也会褪色呈绿褐色.一般朝鲜小菜喜欢买这种东西,因为加工中容易变褐,通常加一点绿色的食用色素再染成绿色.我喜欢吃凉拌的,下火锅也不错的.跟海带的颜色差不多,大概4-5厘米宽,3-4毫米厚,挺长的,通常是切成一段一段的.
　　裙带菜营养很好.口感也非常好,滑而嫩.热量极低有饱腹作用,和海带差不多.也有排毒功效.
　　烹调中,加入柠檬汁,柠檬汁可作为酸味调味剂或用于生食海白菜、牡蛎、三文鱼等的调料,具有去腥除异的作用
　　海白菜拌口蘑
　　材料：海白菜40g,口蘑50g,火腿2片,香油1/2大勺,酱油1小勺,白芝麻1小勺.
　　制作：1,把海白菜的盐洗掉,浇上热水后马上放入冷水中,切成1~2cm宽；口蘑撕开,用开水焯后沥干,火腿切成7~8mm.
　　2,在大碗内放入香油,酱油及其他材料,拌匀.盛入盘内,在上面洒些芝麻.
　　益处：大豆和海藻是减肥最有效的食品,与口蘑搭配则更有益与减少热量,口感清爽,有益健康!
　　玉米拌海白菜
　　原料
　　海白菜150克,红椒1只,蒜子10克,玉米粒10克.熟花生油2克,盐2克,味精1克,白糖1克,白酱油3克,麻油1克.
　　制法
　　（1）海白菜洗净切丝,红椒切丝,蒜子切?,玉米粒用开水烫透.
　　（2）锅内烧水,待水开时,投入海白菜丝,红椒丝,用中火烫透,捞起,滴干水分.
　　（3）在碗内加入海白菜丝、红椒丝、蒜米、玉米粒、调入盐、味精、白糖、白酱油、熟花生油、麻油一起拌匀,摆入碟内即可.
　　特点
　　海白菜有海腥味,烫时要烫透,也可拌辣味.
　　葱油海白菜
　　原料:原料：
　　海白菜500克,红辣椒10克,葱段5克,姜片5克,绍酒5克,精盐5克,豆油50克,豆芽汤50克,味2克
　　制法:（1）将海白菜洗净,放入开水锅焯火后,放冷开水中洗净,沥干水分,切成6厘米长、0.2厘米宽的丝,放入盘内.
　　（2）红辣椒去蒂及籽,切成6厘米长、0.2厘米宽的丝,放入碗内,倒入开水烫至断生,取出沥干水分.葱段、姜片分别切成末.
　　（3）将海白菜、红辣椒放入盘内,炒锅置中火上,加入豆角烧至七成热时,放入葱末、姜末炒出香味,趁热浇在海白菜上面.加入精盐、味精、绍酒后,用碗扣住,焖15分钟.然后去碗,拌匀即成.
　　特点:青红相映,质地软嫩,葱香浓郁,鲜咸适口.

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