搜搜做题作业网求冒菜配料冒菜是在太好吃了,可惜现在离开四川了再也吃不到了,汤的配料?
来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/27 09:58:48
求冒菜配料
冒菜是在太好吃了,可惜现在离开四川了再也吃不到了,汤的配料?
冒菜是在太好吃了,可惜现在离开四川了再也吃不到了,汤的配料?
冒菜
原料：
冒菜的汤就是火锅汤啦,买包四川的火锅底料,用油炒一下（还可以加干辣椒,大蒜,葱段,香料什么的）,然后加骨头汤或者清水,大火煮开了就是汤了……其实和吃火锅一样,只不过冒菜是简易版的外买式火锅,把菜一起冒了吃……
碗里分别盛满了各种“菜料”：猪血、墨鱼片、海带片、白笋片、凉粉、土豆片、莲藕片、白粉条、黄粉条、莴笋、莴笋叶、马蹄、韭菜杆片、菜花、粗豆芽、细豆芽、大白菜、豆皮、生菜、香菇片、草菇片……
做法：
菜油炼熟,然后冷却,加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖,用小火翻炒至油变红,加料酒和白水（或者高汤）,熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片,藕片,花菜,粉丝,米豆腐,海带,豆芽菜,莴笋片木耳、空心菜、血旺,毛肚、翅尖、鹅肠,火腿肠,午餐肉等）,再放入油底料（红油,鸡精,味精,盐,葱花,蒜蓉,香油）和匀即成!
原料：
冒菜的汤就是火锅汤啦,买包四川的火锅底料,用油炒一下（还可以加干辣椒,大蒜,葱段,香料什么的）,然后加骨头汤或者清水,大火煮开了就是汤了……其实和吃火锅一样,只不过冒菜是简易版的外买式火锅,把菜一起冒了吃……
碗里分别盛满了各种“菜料”：猪血、墨鱼片、海带片、白笋片、凉粉、土豆片、莲藕片、白粉条、黄粉条、莴笋、莴笋叶、马蹄、韭菜杆片、菜花、粗豆芽、细豆芽、大白菜、豆皮、生菜、香菇片、草菇片……
做法：
菜油炼熟,然后冷却,加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖,用小火翻炒至油变红,加料酒和白水（或者高汤）,熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片,藕片,花菜,粉丝,米豆腐,海带,豆芽菜,莴笋片木耳、空心菜、血旺,毛肚、翅尖、鹅肠,火腿肠,午餐肉等）,再放入油底料（红油,鸡精,味精,盐,葱花,蒜蓉,香油）和匀即成!
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