搜搜做题作业网真空包装熟食保质期问题
来源：学生作业帮 编辑：搜搜做题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 03:31:12
真空包装熟食保质期问题
各大公司,专家可以解决的问题,希望大家能回答我的问题,我想问一下做好的（熟菜就是说各种炒菜）应该怎样保存时间最长,并且不影响食品的营养,真空保存可以吗,谢谢您的回答
各大公司,专家可以解决的问题,希望大家能回答我的问题,我想问一下做好的（熟菜就是说各种炒菜）应该怎样保存时间最长,并且不影响食品的营养,真空保存可以吗,谢谢您的回答
你好,熟菜要保存时间很长,需要进行真空包装,但这还是不够的,包装之后产品内还是会有细菌繁衍的,所以必须进行杀菌,杀菌可以分几种形式,有些熟菜杀菌温度是不需要超过100度的,你可以选择巴氏杀菌线,如果超过100度的,你可以选择高温高压杀菌釜进行杀菌.当然不同的产品需要你制定不同的杀菌工艺.QQ：280366785