切开的茄子会变黑为什么?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/17 13:00:40

切开的茄子会变黑为什么?

变黑是一种化学反应茄子里的铁元素与氧气（一般的空气）结合所产生的 . 没有危害的!解决的办法就是你把切开的茄子放到水里,不要让它与空气接触! ,待下锅前再取出. 防止切好后的土豆变黑也可以用此法.
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