新鲜木耳要怎么处理

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/15 21:17:43

新鲜木耳要怎么处理

鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难.干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒.

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