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计算啤酒苦味如何计算啤酒中酒花的添加量,影响酒花苦味的因素有那些?

来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/10 08:47:51
计算啤酒苦味
如何计算啤酒中酒花的添加量,影响酒花苦味的因素有那些?
计算啤酒苦味如何计算啤酒中酒花的添加量,影响酒花苦味的因素有那些?
主要是麦汁阿尔法酸含量.酒花制品上有标示.
酒花在煮沸锅内和回旋沉淀槽内损失掉了,
所以要知道损失率
根煮沸工艺,酒花添加时刻相关
和酒花保存方法也相关
有没有检测仪器啊?
不然光靠人品评是不准确的啊