油脂是大分子还是小分子,
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/15 13:48:24
油脂是大分子还是小分子,
油脂是小分子,能水解.
酸性条件下水解生成高级脂肪酸与甘油,反应可逆.
碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐与甘油,反应不可逆.
酸性条件下水解生成高级脂肪酸与甘油,反应可逆.
碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐与甘油,反应不可逆.
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