面包粉与高筋粉饺子粉的区别
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/03/29 07:47:57
面包粉与高筋粉饺子粉的区别
其实都是用的面粉,面粉又分高筋,中筋和低筋,用于做面包的一般用中筋或低筋,用于烤制的食品不要筋太高的,只要酥松就行了,包饺子一般用高筋,包出来才有“嚼头”也不容易煮烂,如果再加一点盐更能增加劲道.
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