根据维生素C能够使淀粉——碘溶液褪色的原理,比较维生素C含量,实验过程中不需要进行控制的条件是?

来源：学生作业帮编辑：搜搜做题作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/05/29 14:57:47

根据维生素C能够使淀粉——碘溶液褪色的原理,比较维生素C含量,实验过程中不需要进行控制的条件是?
根据维生素C能够使淀粉——碘溶液褪色的原理,可将苹果汁和橙汁分别加入淀粉——碘溶液中来比较果汁中的维生素C含量的多少,要得出正确结论,实验过程中不需要进行控制的条件是
A 烧杯中溶液的体积
B 两个胶头滴管滴出的每滴果汁的体积
C 烧杯中淀粉——碘溶液的浓度
D 胶头滴管滴出的果汁数
厦门09年中招的.正确答案我对过是选D 为什么啊想到疯了

维生素C使碘褪色的反应其实本质就是氧化还原反应,维生素C有连二烯醇的结构,有很强的还原性,而碘有一定的氧化性,反应后碘将变为离子,而只有碘分子才可与淀粉呈色,故蓝色消失,类似于我们化学中的氧化还原滴定.
要知道维生素C的含量,只要知道碘的浓度、碘的体积（相当于滴定液的体积和浓度已知）,再知道果汁的体积（即供试品溶液的体积）,然后通过公式即可计算.
因为维生素C与碘反应的计量系数比是1：1,所以维生素C的含量为：
含量%=V×F×T/m×1000×100%
V是消耗碘的体积；
F是浓度的校正因数,本题中因为没有具体数据,可以无视这个；
T是滴定度（mg/ml）,根据摩尔质量和规定浓度可以计算出,是8.806.
m是维生素C的取样量（g）.
我分析化学学得很好,所以这个题对我来说很简单,不过如果没有接触过这一块的学生来说可能会很复杂,牵涉到很多专业性的化学知识,你甚至得知道维生素C的结构和反应式,对我来说,这是非得知道的（你可以看看维生素C的结构,考试对我的要求是能画出来,而且要记住维生素C有两个手性碳,常用其L构型的右旋体）.

4利用维生素C能使淀粉——碘溶液褪色的性质,用淀粉-碘溶液滴定,可以比较苹果汁和橙汁中维生素C含量的多少.要得出正确的结为了比较苹果汁和橘子汁中维生素c含量的多少要控制的条件是什么根据维生素C能够使紫色高锰酸钾溶液褪色的原理,在两个烧杯中放高锰酸钾溶液,分别用胶头滴管滴入苹果汁和橙汁,实验可以测定出柑橘中维生素c的含量是28%,金橘中维生素c的含量是35%. 维生素c制剂中维生素C含量的测定比较不同水果或蔬菜中维生素c的含量比较不同水果或蔬菜中维生素c的含量实验维生素C具有酸性.根据维生素C的性质,判断下列物质中能与维生素C反应的是维生素C具有酸性.根据维生素C的性质,判断下列物质中能与维生素C反应的是( ). 根据维生素C的性质,判断下列物质中能与维生素C反应的是维生素C是生命活动中不可缺少的物质，维生素C是一种无色易溶于水的有机物，能够和碘水反应．淀粉遇碘变蓝色．不同的饮料中维生用淀粉溶液碘水为试剂验证维生素C具有还原性的实验操作和现象