蛋白打发为什么我打发蛋白的时候,刚打到把碗倒过来蛋白不会掉下来,实际上却是打发过头了?是不是因为我是用的土鸡蛋?除了把碗
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/23 18:37:32
蛋白打发
为什么我打发蛋白的时候,刚打到把碗倒过来蛋白不会掉下来,实际上却是打发过头了?是不是因为我是用的土鸡蛋?
除了把碗倒过来,还能怎么判断是否打发到位
为什么我打发蛋白的时候,刚打到把碗倒过来蛋白不会掉下来,实际上却是打发过头了?是不是因为我是用的土鸡蛋?
除了把碗倒过来,还能怎么判断是否打发到位
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应该用浅盘打发,打时要有节奏,由慢到快打到蛋清都成泡状,将筷子立在上面不倒,就好了.