干香菇的泡发,说说
来源:学生作业帮 编辑:搜搜做题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/20 15:24:23
干香菇的泡发,说说
烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底.浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用.如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美
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