鲜奶中加入乳酸菌发酵表达式-搜答案-搜搜做题作业网

乳酸菌产生乳酸酵母菌产生酒精

无氧呼吸分2种.一是葡萄糖转化成二氧化炭和乙醇.也就是酒精发酵型.二是葡萄糖只产生乳酸.没有二氧化炭生成,所以说”为什么说乳酸菌在发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳”是错的.希望能帮上你的忙.

是发酵的,可以用来减肥的,配上水果一起吃.

简略回答,是.详细回答,不是.泡菜发酵初期,由于有装坛时带入的残余空气,乳酸发酵并不活跃,主要是菜中带入的其他微生物在行发酵作用,如大肠杆菌、酵母菌等.发酵中期,坛中氧气已经消耗尽,乳酸菌成为生长优势

酵母菌属于是催化剂

按照你的比例是200:1,那么2.5L牛奶就应该加乳酸菌12.5毫升.

乳酸菌的无氧呼吸首先是普糖糖经过糖酵解生成丙酮酸,丙酮酸再脱氢产生乳酸

你问的是乳酸菌怎样在牛奶中发酵吧?牛奶杀菌消毒后,加入乳酸菌.乳酸菌分解奶中的乳糖等物质,获得营养,在合适的温度下,迅速繁殖,经过一段时间,就成了酸奶.可以吃了.一般称凝固酸奶.把凝固酸奶搅拌打碎,加

所谓的发酵,是指真菌或细菌在无氧呼吸时将大分子有机物分解成小分子有机物.所以,乳酸菌要发酵,必须要有有机物（蔗糖）来提供原材料,也就是说,蔗糖就是发酵所需的原材料.

两种方法由你选,1.真空包装后常压杀菌30分钟,2.酸菜中添加食品防腐剂,常用苯甲酸钠或山梨酸钾,控制酸菜酸度,PH要在4.5以下.

以白菜汁为基质,对若干乳酸菌株进行发酵性能的研究.确定了嗜酸乳杆菌为主要发酵菌种,使之与经耐氧驯化的青春双歧杆苗混合培养,表现了良好的共生发酵特性.在白菜汁中加入NaCl1％,大豆蛋白粉2％,葡萄糖2

使用这家公司的产品,是免费提供发酵罐.只是购买发酵罐大约800元左右,罐体是双层不锈钢的,机器是全自动的,通电即可,使用很方便.

糖和发酵菌要一起放在牛奶里,不过比例你要把好,这样放到酸奶机里,等到了时间就做好了,按照你说的,估计是因为你用的酸奶机温度控制的不好所以,出现的问题,你换个好的酸奶机试试吧!酸奶店用的好酸奶机都是日创

高温加热（超过47度即可）或是放冰箱低於四度

有这回事?大多数牛奶的最主要成分是水!有些贵点的牛奶可能牛奶比水多再答：再答：像我这瓶，连鲜牛奶都不加，只是水和添加的一堆东西再问：嗯，可以！再问：我看人家用我不知是什么物质

①乳酸发酵将牛乳中的乳糖变为乳酸和其他物质,对发酵乳来说,乳酸发酵是为了形成均匀凝乳,产生风味；②分解蛋白质酪蛋白被分解成肽和氨基酸,从而产生风味.乳酸球菌和乳酸杆菌是高酸生成菌,其分解蛋白质的能力也

一般不按比例,自己掌握就可以了.再问：作业啊、再答：搞错了。2.5X1000/200=12.5毫升再问：有木有比例知识解答的呢？再答：奶：菌=200:12.5升=2500毫升2500：X=200：12

什么叫自己做发酵乳酸菌,如果要发酵乳杆菌的话就自己提取啊

泡菜坛密封性不好杂菌进入,酵母菌数量少...

1、牛奶是营养丰富的营养品,是天然的培养基；2、鲜牛奶为巴氏杀菌奶,只是杀灭有害菌；3、当灌装时包装残留空气或开袋后就有可能与残留乳酸菌反应；4、鲜奶一般酸败的几率比较大,发酵的几率比较少.