搜搜做题作业网馒头蓬松多孔是和酵母菌的有氧呼吸还是无氧呼吸有关
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 06:53:10
因为酵母菌能分解糖产生二氧化碳气体,在面团中形成一个个气泡,另外,蒸馒头或烤面包有较高的温度进一步使气泡内气体膨胀形成孔洞,因此馒头面包就酥软多孔.
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见C符合题意．故选：C
酵母菌有氧呼吸产生二氧化碳的场所：线粒体基质酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳的场所：细胞质基质
小苏打NaHCO3,因为氢氧化钙或氢氧化钠与酸反应不生成气体而生成水
酵母菌有氧呼吸的产物是二氧化碳和水,反应方程为:C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳,反应方程为:C6H12O6→2C2H5OH（酒精）+2CO2
馒头发酵时生成了二氧化碳,而酵母菌是兼性厌氧的所以方程式：C6H12O6+2ADP+2Pi→2C2H5OH+2CO2+2ATP由方程式可以看出是无氧呼吸的结果.
呵呵这是因为做馒头和面包时加入了纯碱,也叫碳酸氢钠.碳酸氢钠不稳定,在加热时会分解释放出二氧化碳,这样馒头和面包就疏松多孔啦.所以答案应该为B
对的酵母菌是真菌它使面包酥软多空是因为,酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸,在进行有氧呼吸时产生二氧化碳,使得面包酸软多孔
酵母菌发酵是在无氧条件下的.不明白欢迎来求助.望采纳,多谢了!
分解糖类（淀粉）,产生CO2,CO2遇热膨胀
具体过程是这样的——在做馒头时,将酵母加入面团中,先是酵母菌进行有氧呼吸,吸收能量并产生大量的二氧化碳气体和少量酒精,使面团蓬松起来,酵母菌在吸收能量后便繁殖酵母,随着酵母菌的增多,氧气逐渐耗费完,这
泡打粉会使和出来的面很膨松,例如炸出来的油条.干酵母粉可以使馒头很快发起来好蒸馒头用泡打粉做馒头,是化学作用,它不需要发酵,可即和即做.做法是将泡打粉与干面粉和匀后再加水和.(面团的软硬度要靠自己掌握
...哄哄哄哄哦哈哦i后ihi后i后i还好
C6H12O6+6O2＝6CO2+6H2O+大量能量
馒头和面包内部疏松多孔,是因为里面揉入了（D酵母）下列垃圾中不可以自然分解的是（C,D）A星空随着地球四季的变化而发生变化,有一颗恒星的位置常年不变,这颗恒星是（C）全球生态的“头号杀手”是指（A,B
酵母菌
酵母的新陈代谢作用.酵母是一种真菌,它需要食用糖类、含氮物质、矿物质和维生素等营养物质才能正常生长和繁殖,在此过程中将面团中的糖类分解成二氧化碳和乙醇（食用酒精）等.二氧化碳正是面包多孔的重要原因.
发酵产生CO2和酒精,CO2使面包松软多孔