馒头会酸

酵母放水里就会活化,开始繁殖从而产生二氧化碳气体把面团组织撑开一个个小孔,面包才会松软,会黄那是肯定的,发的时间久了也会变酸.一般酵母加多了发酵会很快,发酵的时间缩短,这样也不会有酸味,就是有点黄.

馒头发霉了引起食物变质的主要原因有3方面：1、微生物作怪.环境中到处都是微生物,食物在生产、运输、销售的过程中,很容易被微生物感染.只要温度正好,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要

HR+NaHCO3=NaR+H2O+CO22HR+Na2CO3=2NaR+H2O+CO2强酸制弱酸生成的CO2为气体,所以多孔,酸被消耗,所以无酸味再问：这个有机酸没有固定的化学式吗还有CO2后面有气

商人道德的沦陷、监管部门的无作为,大众价值观的扭曲,以及别部门工作作风的腐败、懒散.

水分蒸发了啊~

吃的不多不会有事的,如果你当饭吃那就肯定要中毒了

会发酸的,因为乳酸过多　　蒸馒头时,是靠乳酸菌将大量的淀粉分解为乳酸,在蒸以前放进去一些碱面(Na2CO3).这样碱面和乳酸反应生成二氧化碳.蒸出来的馒头就会有二氧化碳加热膨胀形成的小空洞.当然乳酸菌

把生馒头放置时间延长一倍,看发酵效果就行了.还有一种办法就是去小区门口的馒头包子店买几个生馒头,加进去,再放置四小时左右,看发度再进行下一步

碱味、会苦都是乱说,酵母里根本就不含碱,你不加碱怎么会有碱味?酵母放水里就会活化,开始繁殖从而产生二氧化碳气体把面团组织撑开一个个小孔,面包才会松软,会黄那是肯定的,发的时间久了也会变酸.一般酵母加多

发面是酸性的,碱面能与之发生中和反应,并产生二氧化碳气泡.只有用的碱面适当时,中和反应正好完毕,这样,面的PH值,也就是酸度,才能呈中性.当碱不足的时候,酸性会使面在蒸的过程中变硬.当碱太多的时候,馒

馒头发霉是由微生物繁殖导致的.温暖潮湿的环境是这些微生物生长繁殖的最适宜条件.生物生长需要水分和适宜的温度.

馒头为什么会发霉?这是真菌搞的鬼!在我们所生活的这个环境里,有的东西看起来是干干净净的,而实际上却并非如此.我们的空气中、水中其实是充满着各种灰尘、细菌、真菌的.使馒头发霉的就是真菌的一大类——霉菌,

蒸馒头我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等.下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助.1、洗净双手与和面盆.2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适

可是没有淀粉和碳水化合物,你的身体就会无力,因为它们是能量,馒头已经是很低脂肪的食品了,记得买时不要买有甜味的,一顿饭才吃一个的的话,绝对不会使你变胖,如果说其他食物,包子,麦片,大饼,面条还有米饭,

这是真菌搞的鬼!在我们所生活的这个环境里,有的东西看起来是干干净净的,而实际上却并非如此.我们的空气中、水中其实是充满着各种灰尘、细菌、真菌的.使馒头发霉的就是真菌的一大类——霉菌,是一类叫曲霉的微生

馒头刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖,因为锅里面气温高气压低,外面气压高,外面的高气压会把馒头压扁,出现手指印或者回缩,所以馒头蒸好后先等五到十分钟,慢慢冷却了再掀开锅盖,那样馒头就不会回缩了经验之谈希望

我个人觉得里面有气泡应该是二氧化碳的原因,一般在发面的时候会产生酸性分子,而我们用苏打Na2CO3.俗称面碱,或小苏打NaHCO3来中和酸性,因此就会产生二氧化碳,形成气泡.

楼上的不要乱讲,误人子弟啊...不错,酵母菌是厌氧及需氧兼性细菌但是酵母菌有氧呼吸是不会产生酒精的,只有在无氧呼吸才能产生酒精...更不会产生乳酸,产生乳酸的是一种异养厌氧型的乳酸菌...而你说的酸其

蛋白质不吸收碘,无变色现象,颜色为碘液本身的颜色,与碘液浓度有关蛋白质的颜色反应有以下几个：1与强碱和稀硫酸铜溶液的紫色缩二脲反应2遇浓硝酸黄色反应3遇硝酸汞变红的Millon反应4与稀的茚三酮共热的

霉菌繁殖速度减缓.