馒头一定要用酵母-搜答案-搜搜做题作业网

一看你放的酵母的多少,二看你发面的温度是多少~放的多温度高会很快~一般温度25左右,一袋面放二两安琪鲜酵母醒发35分钟很好了···天气热了会更快!再问：我都放2.5酵母1个小时醒出来还不是很好呢再答：

做面包的酵母可以用来做馒头,反过来就不太适合了.做面包用的是耐高糖酵母,普通酵母如果糖放多了酵母会失活,面发不起来.如果买不到耐高糖酵母,可以用做馒头的普通酵母代替,但要注意糖不要放多了,糖不能超过面

外国超市的酵母也可以做馒头的!用法和中国酵母一样!小苏打也可以用来做馒头,但是效果不好,而且不健康,因为摄入了过多的钠元素.还是推荐用酵母做馒头,面粉经过发酵会产生很多氨基酸,而且变得特别容易被身体吸

普通面粉即可.酵母用安琪、丹麦、最好是传统面头做酵母.不放碱可以,我们家就从不放,不过具说放碱更香.方法是网上找的：1、洗净双手与和面盆.2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.3、在和面

面粉500克,干酵母3至5克{酵母放久后发酵度会降低}泡打粉3克,油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖15__20克

恩不错的,那样的话乳酸正好和碱反应生出更多的气泡让馒头更松软!不过一般好多家庭不用酵母,直接用碱,效果也不错,时间长点.也只有中国人想错用洗衣粉来搞馒头!道理一样

纯碱馒头视纯碱量的多少,通常有淡淡的甜味,多的时候会一定程度地发黄,酵母馒头没有,而且酵母馒头相对抗发霉能力强一些.

发好面后揉制时需要加的.再答：一点就好了

活好导入面粉里面

我觉得是蒸的时间过长了,我曾经遇到过类似的情况,不同大小的馒头一起蒸了相同的时间,大的就很好,白白胖胖的,小的就缩了,而且上面全都是坑,还又硬又黄.你可以缩短蒸的时间试下.

可以同时用啊!但是酵母他是有生命的,要和糖放在一起再加温水.而炮打粉直接就放在你称好的面粉就可以.然后倒入调好的酵母和白糖的水一起揉就OK了.再问：那比例是多少？再答：一斤面粉放8克泡打粉和8克酵母就

还是用酒酿吧

恐怕酵母是最有效的、最简单的,也是最快速的发面方法.如果面不发蒸出来就叫面团,根本没办法吃.

要用专门的葡萄酒酵母才行啊.你可到淘宝的悠然自酿红酒坊去买他们的进口酵母,挺好用.而且还有专门的技术指引.

配料比例：特一面粉500g、活性干酵母5－10g（一次制作面粉较多可以少放）、白糖5g（帮助发酵）、盐3g（增劲）、温水250g.要点：温水要分次加入,面团要反复揉上劲.

做北方馒头最好是用面用安琪酵母,因为安琪酵母都是无糖酵母,另外用安琪酵母做出的馒头没有酵母味.燕山和马利是外国货,作为一个中国人还是应该支持安琪,支持我们的自主品牌!

酵母

发过了头怕有酸味才放碱,为的是中和,所以一般不用放.

把馒头撕碎,隔水蒸软蒸湿,混入酵母,放进密封的容器,放在暖和的地方,要是私人在家做的就用棉被裹起来.等一个星期左右拿出搅拌均匀,可以闻到一股酒味.最后上蒸就可以蒸出酒来了.

它一般用做我们的馒头发酵,它做无氧呼吸产生二氧化碳使馒头膨胀,如果不是活的,馒头就不能膨胀了,你说它是活的还是死的?