饼干放在空气中会变软是因为什么-搜答案-搜搜做题作业网

饼干的含水量极低,因此空气中的水汽含量高于饼干,致使饼干受潮而面包本身含水量比较高,大于空气中水汽含量,所以面包反而失水,变硬

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楼主,这是由于饼干暴露在空气中,吸收了空气中的水分导致的希望我的回答对你有所帮助

饼干吸收空气中的湿气变软,面包裸露空气,碳酸钠跑掉变硬

空气中有水蒸气酥脆饼中有酥脆剂酥脆剂易吸收空气中的水蒸气所以酥脆饼在空气中放置逐渐变软

是以为空气中有水蒸气,这就是为什么有些饼干中配有一些干燥剂,那是用来防潮的

空气中有水蒸气酥脆饼中有酥脆剂酥脆剂易吸收空气中的水蒸气所以酥脆饼在空气中放置逐渐变软

脆酥有饼干放在空气中一段时间后变软了,是因为空气中有水,饼干吸潮才返艮变软.

饼干在空气中通过吸水发生物理变化而变硬；面包在空气中其中的水分会蒸发掉并被空气中得氧气氧化.所以发生此变化.

你参观过饼干工厂吗?（嘿嘿hw云：“很脏,很脏,偶再也不吃anbu的东东了”）只有五分硬币那么大的生面片,送到烘烤炉里转一圈出来以后,体积增大了好儿倍,变得又松又脆掰开一片饼千,可以看到里面布满了蜂窝

呵呵``楼上的说的不对哦``饼干在空气中放了一段时间后再吃就会觉得很没有那么酥了``是因为分子是不断运动的``饼干中的水份蒸发了``所以会变软一点``

因为空气中有水蒸气,饼干吸水然后就软了.同时空气中有氧气,饼干发生缓慢氧化.

水所以要加干燥剂防潮啊

面包是发酵生产出来的,用的酵母菌才令它变软时间放长了,发酵部分因失去了发酵的作用而慢慢让放久的面包中的淀粉的老化,使面包干硬、粗糙、口感差.淀粉老化反应是不可逆的而饼干是硼化出来的,本身没发酵过,而且

水蒸气啊

有水蒸气.因为酥脆的饼干水分少,所以遇水会变软.

面包含水量平均在22％到37％,而饼干含水量仅有5％.由于蒸腾能的差距,造成两种产品不同的保存结果.

含有水蒸气

水份

水分