搜搜做题作业网糯米酿蒸馏酒
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 23:50:27
简单讲,跟做蒸馏水的原理差不多.只是原料不同：一个是水,一个是发酵好的酒糟加热蒸发,遇冷冷却,用导管接入另一个容器
酒丸1糯米3cup温开水1.5cup大碗,饭勺,玻璃瓶,均用开水烫过发酵最佳温度28-35℃发酵时间30-48hrs1.糯米洗干净泡一晚,再过一道清水,把白沫冲掉,均匀的摊在笼布上,把笼布的四角提一提
糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌（如乳酸菌等）繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.理论上只要有这些酸存在,无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵,均不能使之完全变甜了,只能使酸味减弱.如
配料：糯米4000克、冰糖500克,水2000毫升,甜酒粉(酒曲)适量. 做法： 1.选米淘洗：选上等糯米,清水浸泡.水层约比米层高出20厘米.浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时,夏季2
之所以变酸,是因为有乳酸菌反应变甜就是因为有酵母菌
我想可能是酒曲放的比例不合适.甜米酒,又称甜酒酿.一、原料:1、糯米500克.2、发酵剂--白酒药半颗(约80克).或称酒饼丸.一般是小袋包装（球或块状）,中国多数店内都有售.二、制作方法:1.先将淘
糯米酒存放时间久了,受空气氧化作用,会慢慢缓变成棕色、深棕色,看上去,你会感觉是变变黑了
1.选米淘洗：选上等糯米,反复淘洗几次,淘清白浆,清水浸泡.水层约比米层高出20厘米.浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时,夏季25℃以下8小时,以米粒浸透无白心为度,夏季更换1～2次水,使其
材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤.做法：1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.
酒糟啊……再问：酒糟指的是糯米酒还是发酵后的糯米再答：肯定是发酵过后的糯米啊，发酵过后的糯米酒是米酒啊………………
一.糯米酒的做法材料:A.酒饼,用量:我买的是直径约两厘米的小圆球.大约一公斤糯米需要1粒半.B.糯米C.密封的开口大点玻璃瓶.(其他可以密封的东西也可以).我买的是2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯
1、中国白酒、日本烧酒、法国白兰地、俄罗斯伏特加、荷兰的金酒、墨西哥的龙舌兰酒、古巴的朗姆酒、苏格兰威士忌（这是八大烈酒之说）2、六大烈酒的说法是去掉白酒和烧酒
我先解释一下什么是蒸馏酒：蒸馏酒-----系指以含淀粉的原料,经糖化、发酵、蒸馏制成的酒,大多为高度饮料酒,酒精度在18%—60%（V/V）,包括中国白酒、白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、金酒和其他蒸
说明酒酿放得过多或发酵时间过长了.没太大问题,下次注意就是了.
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料.白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒,大多是度数较高的烈性酒.
你好,可以做,但是口感会不好,做米酒的米要不软不硬,剩米饭的话.发面的酵母和酿酒的酵母都是单细胞真菌--酵母菌,本质是一样的,但是酿酒酵母是针对酿造酒的不同而有所不同,比如白酒用的酒曲就和葡萄酒用的酵
糯米酒故名知是糯米酿的是先将糯米蒸熟冷却后再进行发酵4-5天有酒香的时候就可以食用
酿糯米酒很简单,过程是这样：先把糙糯米蒸熟,然后把它散开待冷,再散上一定份量的酒饼和红（米曲）后,就把它装进小缸里,然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖.几天后,缸里的糯米饭便发酵变成糟粕,而且
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料.白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒,大多是度数较高的烈性酒.
产生酒精、再问：为什么会产生酒精，怎么会呢！回答一下，●﹏●再答：糯米酒一定含酒精是发酵而来