搜搜做题作业网米酒发酵容器消毒
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/25 06:29:52
灭菌通常实验室做发酵实验的瓶子比如三角瓶都是可以高压灭菌的121℃30min消毒的话对微生物的杀灭是不彻底的有一些芽孢很难被杀死高压灭菌室最常用的杀菌方式之一尤其对能耐受高温高压的容器而言我没见过做发
可以的.你说的米酒可能是醪糟,它是甜品含有很多还原糖.酵母菌利用还原糖增殖产生乙醇.醪糟会变成真的米酒.
还要看你纸箱放哪里了,如果是北方,最好放暖气跟前,温度很重要哦.我做米酒一般到48小时才算做好,别急,兴许是时间不到.
当然要消毒灭菌!不要用木桶!除非你有专用的橡木桶.
要看你说的米酒指哪种,如果是指没什么酒味的,就是酒酿,有的地方也叫醪糟\甜酒,这种就不需要加水了,可以食用了.如果你说的米酒指的是有一定酒精度数那种,属于黄酒了,需要加水继续发酵.
通常在家里自己制作米酒要掌控的因素比较多,而大部分情况下,这些条件也很容易满足,比如糯米的质量,酿造时的问题等等.而米酒酿造的好不好,风味如何,发酵时间是一个很重要的指标.在制作米酒时,加入酒曲以后,
不密封的话,可能会被杂菌污染.冬天可以用保鲜膜封口,夏天一定要用水封.再问：会不甜吗，没有氧气，不是全变成酒了。再答：先放置4小时左右，然后密封36-48小时就可以了，有点淡淡的甜味。
要做米酒,最好是用酒曲来发酵,当然冬天应该放在热的地方发酵,这样发出来的米酒才会好喝做法：1、准备材料：1000g糯米,15g甜酒曲2、糯米洗下,泡水12小时3、蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右
把糯米蒸熟了再用水洗,打散不让它粘在一起（如果你只做1~2斤就不用洗了）和捻碎的“酒饼”缴均匀了,如果你想酒浓点就放多点,然后放到锅子里（饭锅那种就行）再在上面洒一点点的水,记住,只一点点哦.然后盖上
按要求加拌的酒曲或酵母粉,在温度30的环境中根据个人对甜度的喜好,发酵时间在24-64小时.达到要求的米酒需高温加热,彻底杀死酵母菌,放至常温后加盖至冰箱冷藏或食用.也可以放至冰箱冷冻保存.不加热或冷
不可以,因为太阳有抑菌的作用.
不需要毛霉,但制造酒曲过程中有毛霉生长.米酒的发酵是糖化和酵母菌生长的过程.就去的制造中曲霉菌和酵母菌是主要的.
在米酒制作的过程中,要尽量少打开容器,原因是防止杂菌污染
有氧发酵是酒,无氧发酵是醋.所以不能密封.
用一个碗盖上,然后在碗和坛子之间的地方倒一点水用来密封就好了.我外婆一直这样做.
你要喝酒度很低,而且甜甜酸酸的就在30度24小时以内.如果想喝酒度高的米酒,那就1斤米做的饭1.5斤的比例加水,加酒曲和酵母,25~30度发一天,移到20度以下的地方再发4~5天就做出高酒度米酒,不是
先确定发酵液甜不甜,不甜酒曲没有糖化力.看看产不产生气泡,没有气泡或气泡少,酒曲里的没有酵母菌或被杀死.温度低于19度也发的慢.
米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱.它的制作非常简单,很容易掌握.将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出.然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗（这样避免糯米
可以下面垫个毛巾隔热.也可以保温几个小时后拔下电源,停几个小时再插上电提提温,温度在25°-36°之间为宜.
没必要严实.最好用水封,只准出气不让进气就可以.是因为酵母菌在有氧发酵时不产生乙醇.