煲汤为什么用砂锅-搜答案-搜搜做题作业网

砂锅散热不良,他自身的温度仍然比较高比铁锅更接近于（火的温度700度）由于导热不良（铁锅吸的热被迅速传递到汤中了）而砂锅却在自己身体留下一些,好比一个是超级市场一个是普通商店（普通商店的库存时间一般比

原因有以下几点：1.强碱性环境中,如果是用NaOH还好,如果用的是石灰水,尤其是最后煮成了粘粘的半糊状Ca(OH)2,这玩意儿粘连了叶片,可不好玩儿.试想怎么拿下呢?2.在强沸溶液中,如果加了沸石,这

沙锅的主要成分是硅酸盐,化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发,是煎药的首选.很多家庭平时不备煎药的沙锅,一旦需要熬中药时,就用不锈钢锅或铝锅来应急.这个时候就会产生一些问题,需要大家

大火煮沸后,揭开盖子,转小火炖熟后关火,这样不会溢出

用搪瓷锅好

因为,砂锅的导热性很差,当从火上拿下来时,砂锅内部靠外侧的部分温度仍然是高于100度的,所以,烧过的汤可以得到来自砂锅内部涵养的热量,从而继续沸腾.其实,铁锅也可以,只是,那个沸腾的时间很短,我们不容

应该是上面油层阻止了蒸汽的散发.

在民间广泛流传的俗语都是有一定来由的,其中有一些是由于谐音讹传而来,打破砂锅问到底这一俗语实际上应为“打破砂锅纹到底”,即砂锅被打破后其裂纹会一裂到底.比喻追究事情的根底.出处:宋·黄庭坚《拙轩颂》：

问到底

砂锅内液体沸腾的主要条件是在一定气压下液体温度达到沸腾点,气化的气泡剧烈上升.砂锅离开火炉停止加热后,液体温度是逐渐下降,下降到沸腾点以下,有一个过程,在过程中还会沸腾一会儿.

温度还是处于沸腾点之上

砂锅散热不良,他自身的温度仍然比较高比铁锅更接近于（火的温度700度）由于导热不良（铁锅吸的热被迅速传递到汤中了）而砂锅却在自己身体留下一些,好比一个是超级市场一个是普通商店（普通商店的库存时间一般比

不管什么砂锅,都不能骤冷骤热.加凉水再加热,水开后可以调为小火或中火慢慢熬汤,这样汤的鲜味才能出来.

可以做泡菜豆腐砂锅,这道泡菜豆腐砂锅菜,是从四川泡菜火锅的基础上演变过来的,豆腐里含有丰富的维生素B2,能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失,不但有助于保持能量,还能帮您提高耐寒能力,而且简单易做

高压锅是需要短时间内食用才压的啊,温度太高了,好多营养成份就丢失了砂锅的保温性好,能够充分地将热量集中到锅中,使汤更加充分受热,用稳火和小火,这样长时间的微沸腾,内容物易煮出溶于汤中入味儿.它的热传导

氢氧化钠、石灰水等的腐蚀性比较强,制作过程中应如何避免伤害到自己及其他人?这个我可以回答你：注意不要泼出来,小心加热莫让其飞溅,有条件的话带上橡胶手套和护目镜

碱液的密度比较大,叶子浮在上面.为了使其上下均匀,一般用筷子（在家里的情况下,在实验室用玻璃棒）进行搅动.

你购买的是一种慢炖煲,需要4小时以上方可炖好一煲汤.这样的煲是不会像快炖煲一样有沸腾现象的.他的温度基本在100°以内.98--100°.最佳现象是从玻璃盖上看内面有很小的气泡断断续续地向上冒.揭开盖

煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康.内壁洁白的陶锅很好用.沙锅的好处在于需要小火慢功,保温性又好,做出来的汤美味之极.归根结底,砂锅的最大好处

1．看陶质.好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色,表面釉的质量也很高,光亮均匀,导热性好.2．看结构.好的砂锅结构合理,摆放平整,锅体圆正,内壁光滑,没有突出的砂粒,锅盖扣盖紧密且不变型.3．选购