搜搜做题作业网炖肉放什么容易炖烂
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/13 13:26:47
我只能用常识给你解释一下,大火的话肉的外层会熟的快,内部就不好熟了,炖出来就会非常硬,但是小火慢炖是连里带外都熟的刚好再问：嗯！非常感谢你！
砂锅结合陶土和砂所烧制的锅,并加上一层釉彩,外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜,砂锅气孔较小,较不耐高温,锅口大,散热也快.直接用中、小火加热成熟方法,也有蒸,隔水炖等加热方式.北方多制汤,
苹果会释放乙烯乙烯会加速水果成熟及腐烂
不是,水温最高也就100度,你火再大也不能到110但是你说高压锅,高压锅也有压力极限,温度也固定了,熟的一样快
根据猪肉的位置肉的新鲜程度肉是否是同一头猪身上的都有关系
铝锅有致癌成分,尽可能少用来煲汤煲粥,现在多用铝合金,食用铍不锈钢是明智的选择.
1)茶树菇炖肉做法：1、干茶树菇泡发,五花肉切片.2、将两者一起倒入高压锅炖半小时,撒盐和葱花就OK了!（饿了要吃,没等电紫砂煲了～）PS：泡茶树菇的水留着一起炖,另外不要放鸡精了,本身就很鲜美～（嘿
先把肉切好块,然后焯水,水开后把水倒掉,用温水冲洗一下肉块,然后把锅烧热,从肉块里把那些只有肥肉的肉块挑出来下锅,煸出油来,这样肥肉才会不油腻,同时记得放几片姜片煸炒一下,然后就加剩下的肉块,加入调料
高压锅压
铁生锈实际上是铁和氧气在有水的条件下生成三氧化二铁,其中铁和氧气是反应物,水是条件,所以铁只要在有水(潮湿的环境)有氧气的条件下就容易生绣.初中的化学课本上讲到一个实验,将铁钉用砂纸打磨一下,放在装有
顾名思义高压锅就是里面压力比一般锅压力大的锅而压力越大水的沸点越高烹饪的温度越高也就越容易把食物煮熟
楼上的,你有一个地方写错了:不是加快了水的蒸发使汤更浓,更够味.应是加快了水的沸腾使汤更浓,更够味.一开始应用大火炖,这样可以加快水沸腾使汤更浓,更够味.水烧开后,沸腾时,继续加热,液体温度不变,这时
亚硝酸钠其实是用作食品添加剂,起到着色,防腐的作用.添加量超标,可能致死.
大火炖肉时,水沸腾后大量汽化,带走热量,大火炖肉时,水沸腾的时候水中有大量的气泡产生,水与被注食物的接触面积变小,热传递变少.
可以加入少量啤酒或是山渣,萝卜,桔皮等.另外不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起.盐要放得迟一些,否则肉不易烂.炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出.
白磷,大概40'C就自燃了
谈何容易【解释】原指臣下向君主进言很不容易.后指事情做起来并不象说的那样简单.
肉必须先在开水里过一下,去了血沫.这步不能少.香菇泡发后去柄切花刀,铺在锅底.肉过完开水去血沫后铺上香茹上,再加入桂皮、葱结、酱油、料酒、姜、糖（少一点）、醋（少量,为的是去肉腥味及肉好烂,做的过程中
盐酸、洁厕精这些强酸性物质都可易腐蚀不锈钢材料啊!
炖的时候,刚开始不能放盐,因为否则细胞里面的液体盐分低,外面汤盐分高,这样细胞容易脱水,所以肉就紧了.炖到一半的时候再放盐,太晚了肉里没有味道.炖肉在开始时,要用旺火.煮开以后则要以微火为主了.其道理