油脂的过氧化值测定中为什么要用空白对照-搜答案-搜搜做题作业网

2Na2O2+2H2O===4NaOH+O2224ml氧气物质的量为0.01mol则过氧化钠的物质的量为0.02mol可计算得到过氧化钠的质量为1.56g再问：我打错字了。样品是2.0，不是20再答：

油脂的皂化值是油脂本身的特性,是完全皂化1g油脂所需氢氧化钾的毫克数,是三酰甘油中脂肪酸平均链长的量度,即三酰甘油平均分子量的量度.皂化值愈高,说明脂肪酸分子量愈小,亲水性较强,失去油脂的特性；皂化值

2Na2O2+2H2O==4NaOH+O2↑中可以看出,两个过氧根中有两个氧化合价由负一变成零,被氧化做还原剂,有两个氧由负一变成负二,被还原做氧化剂,所以说反应中过氧化钠既是氧化剂也是还原剂.

1、酸值是中和1克油脂中的游离脂肪酸所需KOH的质量（mgkOH/g）,是油脂的精炼程度和品质好坏的重要标志之一.酸值高的油脂不宜储存,也不宜食用.2、过氧化值氢过氧化物是油脂初期氧化程度的标志,是判

答案是C.题目关键是油脂的分子量.根据碘值可以算出100g油脂中不饱和键的物质的量,就是116/254=0.457；A选项,油脂分子量是886,则100g油脂的物质的量是100/886=0.113,则

本标准规定了动、植物油脂过氧化值测定所用的仪器,分析步骤和结果计算.本标准适用于动、植物油脂的过氧化值测定.二、引用标准GB5538-1995三、定义过氧化值试样按下述规定的操作条件氧化碘化钾的物质量

B苏丹Ⅲ干粉,溶于100mL体积分数为95%的酒精中,全部溶解后使用.相似相溶原理

碘值是不饱和脂肪酸的标志皂化值是甘油三酯标志酸值是游离脂肪酸和酸败产物的总标志

因为酸价是衡量油脂质量好坏的最基本最重要的指标,酸价越高说明油脂氧化腐败程度越高,质量越差...

油脂是有机物乙醇也是有机物、相似相容的原理

C中是浓硫酸,干燥二氧化碳作用.二氧化碳和氢氧化钠反应CO2+2OH-====碳酸根离子+H2OE的作用是防止空气中的水分和二氧化碳进入D中,影响实验结果.快采纳

可以少称点质量,这样溶液滴定终点颜色好容易看处：在滴定时,观察颜色变化,只要颜色有变化要先记住体积数,然后在之后再滴定再看颜色变化：

纯净的油脂是无色、无味的.但一般油脂,尤其是植物油,有的带有香味或特殊的气味,并且有色.这是因为天然油脂中往往溶有维生素和色素之故.生活中,由于保管不善,久置空气中的油脂会产生难闻的气味,这种变化叫油

是不是你这个东西本身过氧化值就很低,加碘化钾之后的那点颜色根本显不出来呢?

利用油脂在己烷中的溶解性

因为国标里面的酸价和过氧化值都是油脂的衡量标准,可以参看国标GB/T5538-2005（过氧化值）GB/T5530-1998（酸价）

不好办,延缓容易,降低的办法我真没听过.我不认为能有什么有效的方法可以降低过氧化值和酸价.这二个值是衡量油脂是否变质的指标,油脂在存贮过程

要专业的知识,否则写不出.

皂化的过程一般都是碱金属离子（或NH4+）与油脂中的H交换的过程,皂化后的混合物一般就是含有碱金属离子的油脂与水的混合物,萃取分离什么?

碘价就是在油脂上加成的卤素的质量（以碘计）又作碘值,即每100g油脂所能吸收碘的质量（以克计）.碘价也称为碘值.植物油脂中所包含的脂肪酸有不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之分,而其中的不饱和脂肪酸无论在游离状