水煮蛋加姜能去腥吗

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/15 02:36:50
水煮蛋加姜能去腥吗
我做酒酿小圆子,小圆子是面粉加紫薯做的,加了水煮蛋颜色就变蓝了,再加酒酿,又变回原来的紫色了,

紫薯中含有花青素.而花青素是一种水溶性色素,可以随着溶液的酸碱改变颜色.溶液酸碱性的不同,会显现不同的颜色.一般都是遇到酸性物质变为类似红色,遇到碱性物质变为类似蓝绿色.目前我们有些地区的自来水本身就