搜搜做题作业网拉面 没用碱
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/17 02:58:16
handmadenoodle
最好不要去加盟任何一个品牌就一个加盟费就要20W左右一般加盟的帮你装修好人配好就不管你的死活了不如自己去开本人做这行已经多年我可以帮你找人和管理有问题在问我以舞耳耳以把把耳舞丝伞
水能加酵母的,否则成了发面了.
不清楚~~
你是说太简单了没用还是太难了没用啊可以这样说,数学是世界最基础的学科.生活中处处都要用到啊.培养起兴趣就好了
乐清是地名,拉面是西北城乡独具地方风味的面食名吃,又可以理解为动作在拉拉面.乐清位于浙江省东南部沿海,东临乐清湾,南临瓯江.这里气候温和,水土肥沃,自然资源丰富,素有“旅游胜地”、“鱼米之乡”之称,在
拉面是采用的高筋质面粉不是普通面粉还有活面和醒面都有讲究的这些做的不到位的话面的筋斗感不强\x0d面里有蓬灰这种添加剂,还有食用碱等,所以你吃着有弹性~好劲道!\x0d不过蓬灰吃多了对身体有害的哦!\
Japanesenoodle和英辞典就用的这个.noodle本身就是指带汤的那种面条和拉面.
拉面强劲剂是一种含硝的化学物质,吃多了肯定对身体不好
原理：每对折一次,拉面的条数翻倍.第一次为2第二次为4第三次为8……第12次为2的12次方,即4096
一定会放碱
handstretchednoodleswithbeef
兰州牛肉拉面的三大要素 面、肉,汤 拉面面粉的品质、各种参数及抻面的手法,均与拉面的质量密切相关.兰州的牛肉拉面用牛肉拉面专用面粉,面的传统配方：“面是骨,灰是筋”,但是,拉面技术,对臂力、腕力和
其实我倒是感觉不用这么具体到一定要什么比例的做习惯了会有感觉的!
盐,蓬灰的作用（加大面的筋力）碱水的作用（使煮出的面口感滑）水要分次加入,这样好控制面的软硬度.可以同时溶化在所需用的水中.查看原帖
拉面剂有很多种,其中筋力源效果最好,比较容易操作.手工拉面做法配方：新鲜高筋面粉1000克、筋力源（拉面剂）8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克.工艺：将筋力源、盐加入温水搅拌溶解
手工拉面配方：新鲜高筋面粉（拉面粉）1000克、筋力源（拉面剂）8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克.工艺：将筋力源、盐加入温水搅拌溶解,再分三次加入面粉,揉和成面团,面团温度控制
就是在和面的时候加水的同时碱水也加进去.加碱的主要作用就是增加筋性,从而可以增加耐拉度.
拉面剂和水化开,一般比例是一比三,但是可适量增加和减少拉面剂最好不要和面粉一起和.不好控制面的软硬度.有经验的是可以的.第一次最好是先把面和好后在将化好的水慢慢的揉进去比较好控制面性,天冷的时候可以用
现在是夏天肯定要放,拉面剂是增加延展性和可塑性的(也就是能拉的更长),而盐是增加面筋道的.夏天温度高面醒的快又是新面粉,不放盐你很难拉出面的.