搜搜做题作业网抗氧化食品
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/16 15:21:13
易氧化性,让维生素C先被氧化来防止其他的氧化
食品防腐良方吸氧体以前食品包装,多用抽真空或充氮,二氧化碳等方法来达到防腐的目的.但此法常因有部分氧气残存于容器中而影响防腐效果.为了解决这一问题,近年来,采用吸氧体同氧气发生化学作用来消除残存氧的办
1、题目说避免氧化变质,所以必须放还原性物质才行,b中2价亚铁具还原性,可变为3价铁,故选b,其余选项皆无还原性,d可以吸水防潮,但不符合题目要求,故不选2、fe2（so4）在水中很容易被氧化为fe2
自由基,也称游离基,是人体氧化反应中产生的有害化合物,具有强氧化性,可损害机体的组织和细胞,进而引起慢性疾病及衰老效应.自由基对人体的损害主要有三个方面：使细胞膜被破坏；使血清抗蛋白酶失去活性；损伤基
主要是油脂氧化酸败.
调节池停留时间8小时左右,或者根据实际情况适当选择水解酸化池停留时间：3小时左右,高5米,超高0.5米,接触氧化池9小时,取填料负荷为0.8kgBOD/m3.d.高5米,超高0.5米,斜板沉淀池表面符
略搜了一下:二氧化硅用来防止粘结,二氧化钛是白色素.都是正常的食品添加剂.
抗氧化食品1.红葡萄酒RedWine:其所含之抗氧化物质为各种Polyphenol类.深色,有涩味,高品质且存放多年的红酒含有较多的Polyphenol.含有Polyphenol的饮料:红酒,绿茶,咖
二氧化钛添加在食品中主要是作为着色剂和食品增白剂使用二氧化硅在食品工业中主要用于防止粉状食品聚集结块,以保持自由流动的一类食品添加剂或用于吸附液态的香料、油脂、维生素等,使之成为粉末状
膨化食品袋中充的气体是为了防止食品被氧化,充入的气体一般是氮气,能防止食品被氧化
合工大对面有个化学用品店可以去看看
抗氧化,就是先让自己氧化,起到牺牲自己保护别人的作用,所以要有很强的还原性BCD“还原”铁粉,亚硫酸根,亚铁离子,都有强还原性,所以选A
抗结剂（二氧化硅）二氧化硅（SiO2）是国际、FDA允许使用的食品抗结块剂.它是一种无嗅、无味、没有生物活性的白色粉末,无论是接触、吸入或摄入均不会对人体有害.它主要应用于各种粉状食品中,用来提高粉末
A硅胶吸水和硫酸亚铁防氧化
当然是A啦.硅胶是防潮的.小施尔康里面一直放的,我拆开来看过的.硫酸亚铁是防氧化的变成硫酸铁?貌似应该是的.好像在一课一练里看过这道题啊.
测定方法GB/T5538-2005动植物油脂过氧化值测定
A是加快食品氧化变质的C硅胶是干燥剂,防潮用的D生石灰是吸水防潮用的B铁可以被氧化,空气中的氧气去氧化更活跃的铁,自然没工夫去氧化食品了,当然就可以延长食品的保质期了.
D,可与水和氧气反应