搜搜做题作业网亚硝酸盐有什么用
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 16:03:46
调节PH硼砂可与酸反应生成硼酸加硼砂可使PH升高
食品中,测定亚硝酸盐的含量,有什么意义?食品中,测定亚硝酸盐的含量.极其重要.这是为消费者的健康,严格把关.若过量,就会诱发癌症,甚至于导致癌症.癌症的初发阶段,没有明显的病变与痛苦感觉.往往到了中晚
大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症,导致组织缺氧,还可使血管扩张血压降低.人体摄入0.2克～0.5克即可引起中毒,3克可致死.中毒机理：亚硝酸盐为强氧化剂,进人人体后,可使血中低铁血红蛋白氧化成高
亚硝酸盐是指一类化合物,亚硝酸钠是亚硝酸盐中的一种化合物,常说的亚硝酸盐还有亚硝酸钾等.
大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症,导致组织缺氧,还可使血管扩张血压降低.人体摄入0.2克～0.5克即可引起中毒,3克可致死.中毒机理：亚硝酸盐为强氧化剂,进人人体后,可使血中低铁血红蛋白氧化成高
是烧开三天以后的开水,含有亚硝酸盐最高.
火腿肠,咸菜,腐乳,蜡肉,榨菜.中国消费者协会建议消费者尽量少吃加入亚硝酸盐的食物、烧烤食品等.亚硝酸盐是食物发色剂,可使肉类食品产生特有的红色和风味,并能抑制肉毒梭菌的繁殖.它本身不具有致癌作用,但
亚硝酸钠就是亚硝酸盐的一种,其水溶液呈碱性（pH=9).对玻璃、橡胶有腐蚀,但是腐蚀性不强在各种肉制品的加工制作过程中,亚硝酸钠的使用是相当普遍的.因为亚硝酸钠能在肌肉中产生发色作用,使成品色泽红润.
在化学意义上,由金属离子和酸根离子所组成的化合物称为盐类,常温时,盐一般都是晶体；食盐是氯化钠,其分子式是NaC1,分子量35.5,由氯离子和钠离子组成,亚硝酸钠的分子式是NaNO2,分子量68.99
由于亚硝酸盐具有防腐性,可与肉品中的肌红素结合而更稳定,所以常在食品加工业被添加在香肠和腊肉中作为保色剂,以维持良好外观；其次,它可以防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食用肉制品的安全性.但是,人体吸收
这是水体中含氮有机物进一步氧化,在变成硝酸盐过程中的中间产物.水中存在亚硝酸盐时表明有机物的分解过程还在继续进行,亚硝酸盐的含量如太高,即说明水中有机物的无机化过程进行的相当强烈,表示污染的危险性仍然
烧开过的水一定含有亚硝酸盐.
亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,失去输送氧气的功能.那,专家为您介绍下.1．硝酸盐及亚硝酸盐可作为鱼、肉类及其制品的防腐剂或发色剂,如使用量过大,使食品含有大量硝酸盐及亚硝酸盐,食
亚硝酸盐为无机酸盐,有毒；味精为有机酸盐（谷氨酸钠）,无毒.
即使植物在通气良好的生长介质中,在种植后几周的连续降雨会导致生长失调,通常会受到有机质的毒害,在缺乏的土壤里,亚硝酸盐与有机质结合,导致亚硝酸盐的积累,当土壤水份接近田间水份含量接近田间持水量时,由于
亚硝酸盐与食盐一样位白色透明的晶体,带有咸味,易溶于水.亚硝酸盐的主要成份是亚硝酸钠,是一种允许使用的食品添加剂,在肉制品加工中作为发色剂使用,同时可增强肉类的鲜美感,还具有一定的抑菌效果.当人摄入量
维生素C的作用太多了,除了上面提到的作用外,还有美白、消炎、提高免疫力,促进胶原蛋白生成的作用.所以,每天补充维生素C是很必要的.
正常发酵腌透的酸菜亚硝酸盐的含量很低在1-5毫克/千克（国标为20毫克/千克）,基本上相当于唾液中亚硝酸盐的含量,是安全食品.注意不要吃没腌透的酸菜.
亚硝酸钠的热稳定性高,可用高温热还原剂,起防止金属被氧化,保护金属加工件,另外也起缓释作用.
多吃一点维生素C就是了.不要吃其他东西