不发酵茶 半发酵茶 全发酵茶 叶绿素

红茶：经过完全发酵的茶.主要品种有：祁红(安徽祁门)、滇红(云南风庆)、闽红(福建福安)、宜红(湖北宜昌)、宁红(江西修水)、湖红(湖南安化)、越红(浙江.绍兴)等,以祁红、滇江、宜红质量最佳.绿茶：

馒头要在上锅蒸之前再发酵一段时间

发酵在一般茶上（除后发酵茶）是单纯的一种氧化作用,只要将茶青放在空气中即可.就茶青的每个细胞而言,要先萎凋才能引起发酵,但就整片叶子而言,是随萎凋而逐步进行的,只是在萎凋的后段,加强搅拌与堆厚后才快速

绿色的毛是有毒的属于不能吃的范畴豆腐乳的豆腐制作和一般水豆腐是不一样的如果你在家用水豆腐制作建议你用辣椒面盐拌匀腌制后封到瓶子里密封这样的豆腐乳只是腌制的豆腐乳注意密封紧这样就不会长毛了长毛的豆腐乳必

1温度太高或者太低,2曲变质过期3杂菌感染

此处的发酵是指加湿加温,使鲜叶产生红变.以红茶为例,具体操作方法是：鲜叶经揉捻后,起一个堆子,一般要盖块湿布,以天气定要不要人工加温,发酵过程中要翻动,以使发酵均匀,行内称“扒皮”,即将外面的茶翻到里

发酵在一般茶上（除后发酵茶）是单纯的一种氧化作用,只要将茶青放在空气中即可.就茶青的每个细胞而言,要先萎凋才能引起发酵,但就整片叶子而言,是随萎凋而逐步进行的,只是在萎凋的后段,加强搅拌与堆厚后才快速

摩尔每升,本指酒精之类经发酵产生的特征物的浓度,后茶叶发酵度也予以引用.其实这里要表达的是百分比.发酵会让绿叶红化,香气产生变化,发酵轻,叶还是绿色,香气还是青草气,发酵重,茶叶变红,香气变花香果香.

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乌龙茶属于半发酵茶?

两者按有没发酵来分类的.　　不发酵茶,又称绿茶.以采摘适宜茶树新梢为原料,不经发酵,直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程,以区别经发酵制成的其他类型茶叶,故名.其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主

据统计,中国茶叶有6000多个品种,国际上较为通用的分类法是按制做方式分为大三类,即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；半发酵茶是指乌龙茶类,又可称为清茶.如：铁观音、大红袍、冻顶乌龙等.半发酵茶既有不发酵

按茶叶的发酵程度分类：茶青（俗称茶菜）从采摘下来到杀菁这段期间内,在日光萎凋（或热风萎凋）,“室内萎凋与搅拌”等过程中,发酵就一直在进行,为了适合各地的习惯而可分成不发酵的绿茶类、半发酵酵的青茶类,与

解题思路：微生物发酵解题过程：答案：A解析:有氧呼吸供能多，菌体增殖快；无氧呼吸供能少，菌体增殖慢（不是不增殖）。只有无氧呼吸过程能产生酒精。即使通人氧气，发酵罐内不可避免地存在无氧呼吸，产生少量酒精

茶发酵,是指利用生物体的代谢功能,使有机物分解的生物化学反应过程!依其发酵程度大约红茶95%发酵,黄茶85%发酵,黑茶80%发酵,乌龙茶60-70%发酵,包种茶30-40%发酵,白茶约5-10%发酵,

解题思路：发酵工程解题过程：你漏掉了选择项，这个题目应该为：用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是（）。A.蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B.酸奶

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绿茶,又称不发酵茶.以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶.其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名.绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质.其中茶多酚咖啡碱保留鲜

先确定发酵液甜不甜,不甜酒曲没有糖化力.看看产不产生气泡,没有气泡或气泡少,酒曲里的没有酵母菌或被杀死.温度低于19度也发的慢.

消泡剂有好多厂家的,每个厂生产出来的都差不多,我公司更关心价位和效果,我们选的是宿州华润化工的消泡剂.